ตัดชีสด้วยระบบ Ultrasonic แม่นยำในการแบ่งส่วนและลดความสูญเปล่าได้ถึง 83%
ในปัจจุบันหุ่นยนต์เข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันของมนุษย์มากขึ้น และอยู่ในภาคส่วนอุตสาหกรรมหลากหลายประเภท เพื่อความสะดวก รวดเร็ว เพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต ตลอดจนลดแรงงานและต้นทุนค่าใช้จ่ายอีกด้วย
สำหรับอุตสาหกรรมอาหารจำเป็นต้องใช้แรงงานจำนวนมากในหลายกระบวนการ และมีปัจจัยในการผลิตหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นสี ขนาด และรูปทรงที่แตกต่างกัน จึงจำเป็นต้องใช้
หุ่นยนต์และระบบอัตโนมัติ มากขึ้น เพื่อยกระดับการผลิตให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
Elliptical Design ผู้ผลิตเครื่องจักรด้านอาหาร ออกแบบระบบตัดด้วย
Ultrasonic รุ่นใหม่ที่แก้ปัญหาการตัดสิ่งที่มีคุณสมบัติเหมือนชีส เมื่อใช้งานร่วมกับหุ่นยนต์จาก
TM Robotics ทำให้เพิ่มประสิทธิภาพและลดความสูญเปล่าในการผลิตชีสได้เป็นอย่างดี
โดยทั่วไป ชีส มีคุณลักษณะที่แตกและกลายเป็นผงทำให้เกิดการเสียรูปได้ง่าย การตัดแบ่งชีสให้สมบูรณ์แบบในการผลิตแบบอุตสาหกรรมไม่ใช่เรื่องง่าย การใช้มีดตัดด้วยมือก็อาจทำให้เกิดการแตกหักได้ แม้แต่เชฟหรือพ่อค้าชีสที่ไม่ชำนาญนั้นก็อาจกลายเป็นความเสียหายได้
ในขณะเดียวกันการนำ
หุ่นยนต์ มาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารมักจะเห็นในส่วนท้ายของการผลิตหรือในส่วนของบรรจุภัณฑ์ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งความท้าทายของ Elliptical Design ในการพัฒนาเครื่องมือเพื่อแก้ปัญหา โดยการนำ Ultrasonic มาใช้ในการตัดทำให้ผู้ผลิตสามารถตัดสินค้าได้อย่างเรียบร้อย ไม่เกิดความเสียหาย มีความแม่นยำในการแบ่งส่วนของชีสสูง ไม่ใช่เพียงแค่ลดความสูญเปล่ายังเพิ่มความสวยงามอีกด้วย
Ultrasonic เป็นพลังงานจากการสั่นสะเทือนแบบ Microscopic ของใบมีดเพื่อตัดผ่านวัสดุได้อย่างง่ายดาย อีกทั้งยังทำให้เกิดโซลูชันในการตัดชีสและผลิตภัณฑ์ด้านอาหารอื่น ๆ ที่มีประสิทธิภาพสูงยิ่งขึ้น เมื่อจับคู่กับระบบอัตโนมัติจะทำให้สามารถตัดชีสได้ในรูปทรงที่ต้องการได้อย่างแม่นยำ
สำหรับการใช้งานในโรงงานชีส หุ่นยนต์จะถูกติดตั้ง 3 ฟังก์ชัน โดย 2 ฟังก์ชันแรกเป็นงาน Pick and Place ด้วยระบบกล้อง และความสามารถในการติดตามสายพานการผลิต อีก 1 ฟังก์ชันเป็นหุ่นยนต์หยิบของที่มีลักษณะใหญ่หรือเป็นชีสรูปพระจันทร์เสี้ยวเพื่อใส่ใน
บรรจุภัณฑ์พลาสติก ในขณะที่หุ่นยนต์หยิบชีสขนาดเล็ก 3 ชิ้นพร้อมกันและใส่ไปในถัง ซึ่งการทำงานเหล่านี้มาจากหุ่นยนต์ TM Robotics รุ่น THP 700 ซึ่งเป็นหุ่นยนต์แบบ SCARA ที่มี Cycle Time อยู่ที่ 0.3 วินาทีเท่านั้น ทั้งยังทำงานได้มากถึง 120 รอบต่อวินาทีต่อเนื่อง 24 ชั่วโมง ระยะเอื้อมของแขนกลอยู่ที่ 700 มิลลิเมตร และรองรับ Payload 10 กิโลกรัม มาพร้อมกับมาตรฐาน IP65
การทำงานส่วนสุดท้ายเป็นการใช้ระบบตัด Ultrasonic ที่หุ่นยนต์ต้องหยิบชีสที่มีน้ำหนักกว่า 10 กิโลกรัมและย้ายไปสถานีชั่งน้ำหนักและย้ายไปที่สถานีตัด โดยใช้หุ่นยนต์จาก TM Robotics รุ่น TV1000H แบบ 6 แกน ที่มีความแข็งแรงแต่คงไว้ซึ่งความยืดหยุ่น มาพร้อมกับมาตรฐาน IP65 และ IP67 สำหรับบางรุ่นย่อย มี Cycle Time สูงสุด 0.9 วินาที และความสามารถในการทำงานซ้ำ ±0.03 มิลลิเมตร
แต่เดิมการผลิตชีสเป็นระบบคนทำงานด้วยมือแทบทั้งหมด และใช้เวลาถึง 4 – 5 วัน เพื่อผลิตชีสให้เพียงพอกับความต้องการในแต่ละสัปดาห์ ดังนั้น เมื่อนำเทคโนโลยีใหม่เข้ามาใช้งาน การผลิตในปริมาณคำสั่งซื้อที่เท่ากันจะสามารถดำเนินการเสร็จได้ภายใน 2 วันเท่านั้น อีกทั้งยังเพิ่มปริมาณงานและลดความสูญเปล่าอีกด้วย
ขอบคุณที่มาโดย : Thos. MODERN MANUFACTURINGขอบคุณภาพโดย : Anthony Arnaud from Pixabayบทความน่าสนใจ : หุ่นยนต์ Flippy 2 ผู้ช่วยเชฟทอดอาหารในฟาสต์ฟู้ดอ่านบทความอื่น ๆ เพิ่มเติม >> คลิกที่นี่
